среда, 22 июня 2016 г.

Вкусно. Супер. Во власти специй.

Любите ли вы отведать вкусненького? Перекусить, плотно покушать или даже наесться до отвала? Но не конфетку, бутербродик или фастфудный бургер, а настоящие, приготовленные с любовью блюда?

Я знаю, что для некоторых еда это только досадная необходимость. Для других - лишь топливо, источник энергии. Для нашей же семьи - удовольствие и наслаждение вкусом.

Да и еще и компания собралась друзей-гурманов, тонких ценителей вкусов , умеющих к тому же прекрасно готовить. Нет, мы не возводим еду в культ, однако, общаться за пиалой ароматной сурпы или палочкой сочных шашлыков куда как веселее!

И Алексей, и я, неплохо (скромничаю, на самом деле, классно) готовим. Как-то сложилось , что я больше занимаюсь приготовлением блюд в доме, а Леша всем, что готовится на улице.
Т.е. шашлыки, плов, барбекю – это его конек. Получается так вкусно, что и пальчики оближешь, и язык проглотишь.

В чем секрет? Мы любим готовить. Придирчиво отбираем продукты, вдумчиво перебираем рецепты, и в каждое блюдо добавляем чайную ложечку своей души.

В эту субботу Лешин талант приготовления плова признан официально. Моя роль помощника - в диплом не вошла, но отмечена и зафиксирована на фотографиях.


18 июня прошел Первый Конкурс на Лучшее приготовление Плова в г.Калгари. На солнечной полянке парка Edworthy, под чутким руководством организатора Захиды Арзиевой в напряженной, но дружественной схватке сошлись профессионалы пловного дела. Хайрулло Бобоев, Альфия Газиева, Сангар Сафи и Алексей Леденев.



По условиям конкурса участники готовили казан плова и предоставляли первую порцию на оценку строгому и голодному жюри.

Плов для жюри подавался в одинаковых тарелках, подписанных на дне по номерам. И чтобы было не видно, с какой стороны принесли тарелки, членов жюри заставили зажмуриться и ждать пока посуду поставят на стол. Так что члены жюри не знали, где чье блюдо.


Но это еще впереди. А пока повара и помощники разводили костры, засыпали ингредиенты и немного волновались.


Зрители, желающие отведать ароматного риса, бродили вокруг и наблюдали за таинственным процессом приготовления плова. Поляну окутал дразнящий аромат.


Когда мы готовились к конкурсу, то постарались порадовать зрителей и жюри не только отличным вкусом плова.

Конечно же, мы растопили наш любимый самовар и заварили зеленого чайку. Какое же застолье без ароматного чая?

Чтобы побаловать наших болельщиков, я испекла восточную сладость Чак-Чак с ароматным медом, хрустящими грецкими орешками и золотистой курагой.

А Алексей приготовил знаменитый салат Ачучук: тонкие ломтики сочных помидор, острейший перчик, лучок и свежайшая зелень. Идеальное сочетание с пловом.


А тем временем конкурсанты засыпали рис. Все громче раздавалось бурчание голодных животов, салфетки расходились на утирание капающих слюнок…


За нашим столом о стерильности заботились тщательно. Салфетки влажные, бумажные полотенца, одноразовая посуда, шапочка у повара и, конечно, работа с продуктами только в перчатках!


До дегустации осталось немного. Волнение усилилось. Говорят, что хороший плов не терпит суеты. Поэтому участникам конкурса приходилось непросто.


И вот он… ответственный момент. Нам принесли тарелочку, чтобы мы наполнили ее для жюри.

Последний штрих – у каждого конкурсанта свой. У нас - гранатовые зерна.


А пока жюри дегустировало шедевры, конкурсанты отправились раздавать плов.


Леша делился улыбкой и пловом, а я - радостью, салатиком и чак-чаком.


Гости смаковали разные виды плова . Многие подходили к нам за добавкой, рецептами и с добрыми словами. Было приятно.


А вот и объявление результатов конкурса. Мы стянули перчатки и подошли к жюри. Сердца застучали быстрее обычного.


Ура, ура, ура! Наша победа и официальное признание! Верили ли мы в победу? Безусловно. А волновались ли? Бесспорно.

Теперь у нас есть диплом и сертификат в магазин профессиональных ножей. Но главное, мы отлично провели время, завели новые знакомства, и доставили вкусное удовольствие людям.


На конкурсе нам часто задавали вопросы, откуда мы, работаем ли поварами?

6 лет назад мы приехали из красивейшего города Алматы. Город этот уникальный, интернациональный. Поэтому мы охотно готовим блюда разных народов, и получаем удовольствие от вкусов кухни всего мира.

А работаем мы в нашей семейной компании A-cabinets. Компания изготавливает мебель – кухни, ванные и гардеробные комнаты, шкафы и полочки. У нас свой цех, где мебель разрабатывается и производится.

Бизнес процветает, так что менять мы его не планируем, но об открытии второго подумываем. Может быть, будем готовить и делиться радостью от изумительных блюд с другими.

Спасибо организаторам, жюри, друзьям, кто пришел поболеть за нас на Конкурс и всем, кто поздравил с победой!


Отдельное спасибо за чудесные фотографии Алене Дорожкиной, Антонине Таскаевой и Полине Абдрахимовой. Это отличная память для нас.


Вкусного всем лета!